華膳空廚公布明年農曆新年年夜菜>年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉海霸王團圓年菜5件組繩，選擇繁複手訂購年菜工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月3水波爐菜單1日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

行政院長賴清德10日舉行「產業五缺」最後一場關於缺工與人才記者會，賴揆表示，「談攬才，不可能不談移民政策」，目前行政院雖然已針對產業缺工，提具體有效方法，「但下階段要談友善移民環境」，行政院政務委員林萬億表示，台灣過去移民政策，主要是靠婚姻移民與依親，補充勞動市場勞動力，藍領技術外勞目前雖然可以在台工作14年，因此對於台灣長期缺工產業，包括農業、長照、漁業等，可以考慮透過專案移民方式，引進新南向國家學生來台就讀農校與護校，畢業後取得工作簽證，在台工作一段時間後，可以考慮讓他們申請在台長留久住。

賴揆今天在記者會上，強調台灣目前勞動市場所面臨結構問題，他強調，台灣目前失業率已降到3.77%，如果以台灣工作人口1000萬人計算，潛在的未就業勞動力只剩下37.7萬人，台灣目前產業空缺人數達23.3萬人，行政院方面雖然希望透過相關措施，讓本國年菜圍爐餐廳台中勞工補充上述勞動力缺口，「但下階段要談友善移民環境」。

行政院政務委員林萬億（左）表示，未來專案移民政策，實施對象優先選擇新南向與友邦國家。（資料照，蘇仲泓攝）

林萬億表示，新南向國家來台就讀高中職的專案，目前教育部已在推動，例如嘉義吳鳳技術學院、嘉義農專等，政府方面也提供獎助學金，未來專案移民政策的推動將會逐步實施，實施對象優先選擇新南向與友邦國家，名額則必須考慮到學校容納人數、實習設備與廠商提供產學合作工作機會。

「針對在台社福勞工與產業外勞，將討論在台永久居留標準」

林萬億表示，在外籍專班制度建立後，勞動部將針對目前在台工作之社福勞工與產業外勞，須具備哪些條件可以申請在台永久居留的標準，與產業界、社福界討論，畢竟產業界已多次反映，「很多藍領技術外勞在台工作14年，已是技術最成熟階段，為何讓他們回去？」

林萬億強調，《國籍法》針對專案移民的修法工作，現階段還不會馬上碰到，畢竟外籍專班至少要唸3年，才會碰到工作簽證與居留問題，現階段最重要工作是盤點相關資源。為避免新南向學生來台就讀高中職畢業後，投入專案以外的工作，林萬億表示，外籍學生投入勞動市場後，未來若要申請移民台灣，必須達到政府規定的積點規定。

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（中央社記者蕭博陽南投縣21日電）一名邱姓男子與領隊、挑夫從南投縣仁愛鄉屯原登山口進入，攀登能高安東軍山，途中摔落山谷，搜救隊用繩索下切救出送醫。

南投縣政府消防局今天表示，所屬第二大隊仁愛消防分隊昨天中午受理民眾電話報案，1名登山客、1名領隊、1名挑夫申請攀登能高安東軍山6天行程，62歲邱姓男登山客在距離登山口7.3公里處，失足跌落30公尺深山谷，意識清醒，但左腳踝疑閉鎖性骨折，無法行走。

南投縣消防局表示，獲報後立即動員3名消防員、2名役男、1名義消組成6人搜救隊入山，由分隊長顧家瑀帶班前往搶救。

消防局表示，搜救人員昨天下午接觸受傷登山客，因事故地點位處樹林，無法申請直升機執行吊掛作業，搜救人員垂降下切救出傷者，並搬運7.3公里到屯原登山口家樂福年菜預購，由仁愛消防分隊救護車送往台中榮民總醫院埔里分院治療，搜救人員晚間返隊，完成任務。1060721

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國發會每月將股價、工業生產、海關出口等9項指標，彙編成景氣綜合判斷分數，並依分數高低對應不同的燈號，以呈現景氣強弱。
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