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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持素食年菜訂購遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（法新社27日巴黎法新電）研究人員今天表示，患者接受開心手術後罹患嚴重心臟疾病的風險，上午開刀是下午的將近兩倍。

發表在醫學期刊「刺胳針」（The Lancet）的報告指出，手術結果之所以出現驚人差異，實驗和測試結果將原因指向我們的生理時鐘。

這項研究的第一作者、里耳大學（University ofLille）心臟病學家蒙田（David Montaigne）說：「我們研究發現，上午開刀的病患更常發生心臟術後缺損。」

他告訴法新社：「一天當中的時間，也就是生理時鐘，或稱日夜節律，會影響病患對這類手術的反應。」

生理時鐘掌管身體的日夜週期，因此會影響睡眠模式、荷爾蒙分泌，甚至體溫。研究顯示，像時差一樣，當生理時鐘長期不斷被打亂，就可能導致憂鬱、躁鬱、認知功能和記憶形成惡化。（譯者：中央社梁元齡）

隨著比特幣 (Bitcoin) 價格狂飆，「溫州炒房團」不炒房了，它們轉炒比特幣分叉幣。而從 12 月中下旬到明年 1 月，還將有一系列分叉幣面世，分叉幣正在成一股新興經濟勢力。

據全天候科技報導，陳勇 (化名) 曾是「溫州炒房團」的一員，2008 年他和 20 個朋合作炒房，2013 年，他把手中大多數房產拋售，將資金轉移至比特幣市場。

今年 9 月監管政策出台，他將數字資產轉移至海外平台，最近開始進入比特幣分叉幣的市場。前幾個月，他陸續投資了比特幣現金、比特幣黃金 2 種分叉幣，現在開始買入剛剛面世的比特幣鑽石。

在業內，這些形形色色的分叉幣被稱為為「IFO」，是 Initial Fork Offerings 的縮寫，即「首次分叉幣發行」，IPO、ICO 的意義相似。它們的區別是，IPO 發行的是股票，ICO 發行的是代幣，而 IFO 則發行的是分叉幣。

隨著比特幣牛市的持續，IFO 正在形成新的投資熱浪，層出不窮的 ICO 代幣和分叉幣正在資本的推動中快速反覆運算。

12 月中旬，比特幣將登錄美國芝加哥期權交年夜菜易所 (CBOE) 和芝加哥商品交易所 (CME)，民間炒房團、主流金融機構，都在捲入這場無聲的競爭中。

作為散戶，陳勇覺得比特幣未來是金融大鱷的資本遊戲，自己沒有優勢，所以分叉幣是他的投資焦點。

陳勇買的比特幣鑽石 (BCD)，是在比特幣區塊高度 495866 發生分叉形成一條新的比特系列鏈，比特幣鑽石礦工使用新的工作驗證演算法創建區塊，由海外 Evey 團隊和 007 團隊聯合開發，目前在交易所的價格在 200 元人民幣左右。

BCD 通過度區塊的擴容從原有的 1M 提升為 8M，提升交易速度，降低交易手續費，也解決比特幣此前交易擁堵問題。

台北年菜訂購比特幣鑽石只是分叉幣生態中的一員，目前市場中流行的分叉幣還有比特幣現金 (BCH)、比特幣黃金 (BT愛老人年菜團圓G) 等。

比特幣現金 (BCH) 將區塊的大小擴容至 8M，背後的推手是比特大陸，它擁有世界最大的比特幣礦池「蟻池」，比特幣資料提供商 Bitcoinchain 的資料顯示，在 2017 年 4 月，大約有 700 個比特幣區塊在蟻池被挖出，占同期全網被挖出區塊總量的 21.8%。

BCH 的出現，吸引了大量謀求高利潤的礦工來挖礦，幣價一度高達 19000 元人民幣，現在回落至 9000 元人民幣左右。

比特幣黃金 (BTG) 於 11 月中旬面世，依然是 1M 大小，但加入了 Segwit 升級，背後的開發團隊由香港挖飯店除夕圍爐礦公司 LightingASIC 的 CEO 廖翔主導。為了防止大部分算力被大機構掌握，BTG 目前只能用顯卡挖礦，目前價格在 1800 人民幣左右。

陳勇最初發現分叉幣，是無意看到自己交易所帳戶裡，免費擁有了一些分叉幣，這是由分叉幣挖礦團隊發給用戶的，業內稱之為「發糖果」，最初這些分叉幣並不值錢，隨著擁有的人越來越多，分叉幣的交易越來越頻繁，價格也起起落落。

按中本聰的預想，比特幣的發行量是 2100 萬個，和比特幣相比較，這些分叉幣的數量一般按 1：1 或 1：10 發行，分叉幣挖礦團隊會和各個交易所溝通，進行上線交易，挖礦團隊的實力、可交易平台的數量、市場流通量決定了分叉幣的市值和前途。

在陳勇看來，這是直接的「吸粉」行為：分叉幣挖礦團隊按照我們持有比特幣的數量比例來分配，直接分給用戶，是一種聚集使用者的方式，一般新出現的、沒名氣的虛擬幣，想讓用戶接受，還是很困難的。

他此前持有過比特幣現金、比特幣黃金，經過幾個月的交易，這裡兩種幣的漲幅已經有一定飆升，比特幣現金從剛面世時 2000 元人民幣的價格，一度漲到了 19000 元，陳勇順利在高位拋出，他的原則是：尋找下一個價值爆發的年菜餐廳分叉幣。

陳勇和他的炒房團正在將資金轉移至分叉幣市場。這個炒房團現在吸納了一些挖礦的朋友，一共 30 多人，其中不乏早年幣圈大佬。

一位比特幣場外交易所創始人說，溫州地產商往往是數十億的資金投入比特幣礦場，大佬們炒幣的前提是有眾多礦工支持，他們挖礦，動輒佔有比特幣世界 20% 的算力，是食物鏈的上游。

據全天候科技觀察，從 12 月中下旬到明年 1 月，還將有一系列分叉幣面世，包括超級比特幣 (SBTC)、閃電比特幣 (LBTC)、比特幣上帝 (GOD)、比特幣白銀 (Bitcoin Silv晶宴圍爐er) 等，分叉幣正在成一股新興經濟勢力。
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